|
|
Vegetarische Pitabroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 el olijfolie
2 uien, gepeld en in ringen gesneden
2 aubergines, in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook, gepeld en fijngesneden
enkele druppels tabasco
6 tomaten, ontveld, ontpit en fijngesneden
peper
zout
6 pitabroodjes
6 groene pepers (ingelegd in azijn)
200 g geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de ui.
Voeg de aubergines toe en bak ze aan alle kanten bruin.
Voeg dan de knoflook, de tabasco en de tomaten toe.
Laat 10 minuten pruttelen en breng op smaak met peper en zout.
Snij de pitabroodjes open en vul ze met de auberginesaus, de groene pepers en de geraspte kaas.
Wikkel de broodjes elk apart in aluminiumfoli en leg ze 10 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven.
|
|
|